❶ 怎樣做好樓面主管
如何抓好樓面管理是每一個商家都十分關注的問題，它直接反映了企業經營管理水平，直接影響到企業的經營效益。 樓面主管既是管理者又是被管理者，她起著承上啟下、傳達、貫徹、執行管理者旨意的作用。特別是成長中的春天百貨現正處於轉折時期，如何突破自己，創出新局面。筆者認為更是要求主管的職業道德和職業行為必須做好以下幾個方面： 一、以身作則、嚴格自律 二、堅持原則、一視同仁、發揮其所長 三、虛心學習、熟悉業務、積累經驗 四、良好的語言表達及交流、溝通與協調能力 五、掌握法律法規、妥善處理售後問題 六、具備一定的預策性和前瞻性 七、寬容良好的心理素質 剛剛從事主管工作的筆者對於主管一職了解不深，這次主管培訓對筆者具有非常重要的指導意義，通過參加這次培訓使筆者熟知主管的職責，認識到工作中存在的誤區，掌握了工作方法，明確了主管的工作方向，使自己對爭做一名合格的主管有了自己的見解和打算。 1、培養自己的大局觀。 作為一名主管，所要考慮的不再是簡單的個人利益和個人工作的范圍了，要站在公司的角度去考慮和處理問題，在工作安排和利益沖突時，要具有戰略的眼界。 2、培養自己正確的利益觀。 不要把自己個人的利益考慮過重，否則在工作進行的過程中就容易失去心裡平衡。 3、培養自己的變通能力和判斷能力。 作為主管，在具體執行公司的任務和執行公司的制度時，需要具備一定的變通能力，並且對事情的進展要提前做出正確的判斷。 4、鍛煉自己的協調能力。 主管必須具備一定的協調能力，首先要協調好自己，要把自身的精力、體力、腦力進行合理分配，要清楚哪些事情是自己親為哪些事情是不需要自己親為的。再就是要協調自己部門和其他部門的關系，協調自己下屬之間的關系，如果這些關系協調不暢，工作阻力會很大，也會大大影響工作的成效。 5、鍛煉自己的指揮能力。 要工作中觀察每個人的特點和長處，知人善任，把不同的事情安排給最合適做這個事情的人去做。在安排的同時，進行調查研究，不能夠想當然去安排工作，更加不能夠以權壓人。用合適的人、進行合情的安排是一個優秀指揮者必須具備的素質。 6、培養自己的應急能力。 一個稱職主管在遇到突發事件的時刻，一定要具備自己應急的能力，首先自己不能夠亂了手腳亂了方寸，需要保持冷靜的頭腦，迅速找到解決問題和減緩事件發展的辦法。 作為樓面經理和員工之間的紐帶,主管要很好地將經理的要求傳達給員工,同時將員工們的建議反饋上去,當然對於這些要求和建議,筆者們應通過自己大腦的加工, 融入自己的想法,當自己的想法和他們有沖突的時候,適當的溝通,將會幫助筆者們找到最正確的方法,利用自己和他人的長處,多鼓勵關心員工,從細微著手,讓員工感覺自己每時都在為企業作貢獻.一個絕對的服從上級,毫無自己思想的人,或是一切都順從下面員工,毫無威信的主管,永遠都不會成為一名優秀的管理者,永遠都不會獲得成功. 要當好一名合格的樓面主管，要准確的找到自己的定位，要正確的認識到所承擔的責任、任務和作用。在實際工作中要有耐心、愛心、誠心、細心、責任心、用心的工作，贏得領導的放心，員工的信任心和佩服心，廠家的願意合作之心。
❷ 公司要我寫計劃書，說寫得好就做主管！我沒寫過，標題： 如果你是一個KTV樓面主管,你會怎麼做有什麼計劃
第一，抓好服務。第二，抓好衛生，第三，如果是夜總會的話，要協調好和公關部門的關系，第四，處理樓面的突發事件，把這些全部都寫的詳細一點就好了
❸ 作為一名餐飲樓面基層管理人員，平時要做些什麼該怎樣管理好
轉載以下資料供參考
如何做好餐廳經理
一、「管理」的含義
管理：是通過計劃、組織、領導和控制工作的過程，協調所有資源的配置與利用，達到組織目標。
其中計劃、組織、領導的基本概述為：
計劃：決定管理目標，規定實現目標的途徑和方法的管理
組織：對生產經營活動或工作進行合理的分工和協調合理配置和使用資源，正確處理人們相互關系的一種管理
領導：是一個人向其他人施加影響力的過程叫領導，領導者：也就是施加影響力的人稱為領導者（為了達成目標，而指導他人得動影響他人行為）
領導的作用：在於誘導或勸說所有的下屬以其最大的努力，自覺地為實現組織的目標作出貢獻，領導是管理的一種職能，是管理工作的一個重要方面，有效地進行領導的本領，只是作為一名有效管理者必備的條件之一。
二、做為一個基層管理人員，明確了解自己的工作范圍
1、首先配合經理對所管區域進行管理
2、良好的協作關系與其他部門主管、廚房、後勤等相互勾通協調
3、明白自己為什麼要做，應該做什麼，如何去做，做成什麼樣，不符合時該怎樣去糾正
三、領班的崗位職責
1、執行經理的指令，具體落實各項工作
2、負責帶領全班員工按照餐廳服務工作規程和質量要求做好接待服務工作、清潔衛生和各種菜點、灑水的介紹和推銷工作
3、掌握了解餐廳當天宴席的預定桌數，要求和標准，做到心中有數。
4、參與並督促所屬員人工做好餐前准備工作。
5、和廚房保持密切聯系，及時反映客人意見和要求。
6、處理客人投訴與批評，及時向經理匯報。</P<p>
負責班組物料的領用，發放和保管
8、在開餐前對本餐廳做通盤巡視，按規范標准檢查桌椅，餐具等各項准備情況，對服務員講解菜單。
9、當客人進個餐廳時應主動迎接客人並按排就座。
10.負責交接工作，做好交接班記錄，並認真做好本區轄人員的考勤考核。
11.認真完成經理臨時交辦事項。
12.負責重要客人的引座及跟單送客致謝。
13.負責該區域水電，流動物資的節約與保管，保養。
四、如何開學班前會
1、隊列隊形的排列整齊。
2、清點人數，檢查該區域應到人數。
3、檢查員工的儀容儀表，。
4、傳達上司的指示與通知。
5、開餐的注意事項。
6、講解特色菜品和知識，以及潔清菜式和新菜。
7、口頭考核上餐講評的知識。</P<p>
帶領員工做一些娛樂活動
9、分工指派開餐工作，合理化。
五、如何開班後會
1、隊列隊形的排列整齊
2、清點人數，檢查該區域應到人數。
3、對上班時所犯的錯誤進行批評並指出改正錯誤的方法
4、表揚上班時所做的好的地方，並介紹給大家。
六、領班如何看崗
1、了解崗位服務員的崗位及台號，新老員工互相搭配
2、了解本區域崗位客人的情況，及所點菜單的情況。
3、對客流情況，對服務人員適當調整
4、對服務人員離崗情況進行補位
5、對服務標准化進行監督，崗上培訓指導
6、協助服務人員，做好相應服務工作
7、靈活性強，發現問題及時處理並匯報</P<p>
七、如何指導報務員看崗
1、服務員是以服務客人為主，了解應該看哪個崗位，
2、崗位搭配人員是誰
3、了解自己所看台客人所點菜品和酒水
4、做好本崗相互服務工作
5、服務員走開時，應招呼搭配人員一起看崗，幫搭配人員看好崗位。
管理人員可以從以下幾個方面掌握和運用管理藝術
一、善於樹立自己的威信全面提高自已的素質（包括專業水平、管理才能和個人修養、只有這樣員工才會佩服你、尊敬你繼而服從你
①專業素質：包括專業知識和專業技能
②個人修養：言談舉止，儀容儀表，禮貌等
③管理水平：一定要掌握一定的管理理論和管理知識，總結經驗提高水平
2、以身作則靠榜樣影響下屬
榜樣的力量是無窮的要求員工要做到的，自己首先做到，規定員工不能做的，自己也絕不「越軌」
3、不搞官僚主義</P<p>
官僚主義只能使干群關系疏遠，有百害而無一利
4、有敢於承擔責任的勇氣
管理人員越是設法推卸責任，就越得不到員工的敬重
5、希望並支持下屬取得突出的成績
希望並支持下屬取得突出的成績，不僅能夠贏得服務員對你敬重，樹立個人的威信，而且能夠調動員工的工作積極性
二、發揚民主、重視與員工的溝通
有位酒店管理者說：「如果你把員工當牛看待，他想做人，如果你把他當人看待，他想當牛做一個管理人員，不僅要把上級的指示傳達到下屬，而且要注意傾聽下屬的心聲加強與員工的感情交流
三、創造良好的人際關系
四、秉公辦事、不偏不待防止有親有蔬，辦事不公，做事有根有據，不感情用事
五、關心員工工作和生活
六、善於運用語言藝術（幽默）
七、講究批評的藝術
1、批評掌握好時機
2、批評員工，要注意態度誠墾、語氣委婉
3、批評要對事而不對人
4、批評員工，要注意聽對方解釋
5、勿在下屬和客人面前批評員工
6、學會「保留批評「
八、掌握委派工作的藝術
九、注意工作安排方法
1、嚴格而不是一未嚴歷
2、發號施令但不要忽略給與幫助
3、維護權威，但不要拒絕聽取員工意見
4、做好解釋與溝通
十、與員工保持一定的距離
領班的素質要求
一、首先必須有較深的服務經驗，較高的業務技能，並有一定的管理水平
①能吃苦耐勞，工作認真負責
②有一定的工作經驗和較長的操作技能反之無法帶動全班人員工作
③有督導下屬的能力
④具有較強的專業知識
⑤有良好的人際關系
⑥有良好的個人品質辦事公平合理
二、如何當好領班
①做好該區域檢查工作
②抓好班內的小培訓
③對區域物品管理
④講究工作方法和管理藝術
⑤要處理好上級、下級和平級的關系
三、如何對待上級
①忠誠（態度和品質、臣對君、下對上、事之以忠）
②感激（上司的提拔任用）
③尊重（上下級之間懂禮貌）
④體諒（帶頭體諒上級的立場）
⑤默契（了解上下級個性）
⑥本分（少出難題少惹是非）
⑦勤懇（努力工作為上級分勞分憂）
一、如何對待平級
對待平級的原則是：退一步辦事，矮半節說話
二、如何對待下屬
①敢於管理
②做好表帥
③和藹待人
④多為下屬服務
⑤對員工「有感謝之心」
三、領班忌諱
①親疏有別
②不注意員工的見解
③聽喜不聽憂
④愛諷刺控苦
⑤猶豫不決
⑥自以為是
⑦時間管理不當（處理事沒條理）
⑧難覓蹤影
⑨缺乏尊重
⑩工作中的粗言亂語
❹ 求一封KTV男服升職主管的自薦信範文,謝謝
首先抄,我得糾正一下，文采只是擇選的一個小環節。最重要的還是靠經驗，你既然從事這行一年,各流程我相信你是全部掌握,但身為一名主管，可不單單就只是了解這些，建議先做做樓面部長，初步了解一下夜場管理！
專職夜場管理~！！！
❺ 應聘樓面部長或主管需要注意些什麼
自信，就算你對自己沒信心，也不能讓別人覺得你對自己沒信心，不然人家怎麼會對你有信心呢？
❻ 酒樓樓面主管年總結的開場白怎麼寫
聆聽一隻鳥在快樂的鳴叫,像欣賞白雪落地的無聲.也許我真的應該將心靈回變成答一支精緻的軟囊,裝進鳥鳴,裝進飛雪.不論在哪裡,書中那清雅的醇香,都會充滿甜美的回憶和幸福的情愫.是書中的奧妙讓我快樂,讓我享受生活的每一天.
我愛讀書,書給我解開了許多不解之謎,書給了我一雙觀察事物的慧眼,書給我生活帶來了種種情趣.有了書,我就擁有了通向幸福之門的萬靈鑰匙；有了書,我就擁有了心繫天下蒼生的宏願；有了書,天涯海角也
❼ 我去酒吧做樓面主管、如何自我介紹，還有工作之前的演講。
類似於應聘面試的自我介紹吧，找個述職報告之類的，然後根據情況改動一下。
你為什麼選擇專來這里工作？是屬什麼吸引你？你自己對這份工作的喜歡和熱情程度，及熟悉程度，是第一次做主管或「樓面主管」，或是說你的業內經驗如何。你對這份工作的計劃和遠景，和對公司總體發展戰略的想法和策略，都可以講一講。
希望能幫到你！
❽ 樓面經理要做些什麼
樓面經理每天的工作內容：
編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤版記錄。
每日班前檢查服務員權的儀表、儀容。
了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作， 督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的准備工作。
隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮 ，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前准備工作和餐桌擺放是否符合標准，並親自上台服務，以確保服務的高水準。
加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員 加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向中餐廳經理反映。
定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時 向餐廳經理匯報。
注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差， 做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。
負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高 自身和屬下的服務水平。
❾ 樓面主管是干什麼的
樓面主管職位描述：
-負責商場內樓層的布局與規劃。與各大IT廠商的橋梁建設及維護。
-對商場內各席位的招商、市場調查等工作。
-對商場內各商家日常經營活動的管理及培訓指導。
-負責維護，協調與商家，顧客關系。
-樓面管理，處理客訴，並及時反饋。
-負責商場樓面營運管理工作。
-根據公司的工作要求，制定工作目標。
-負責樓面管理人員的培訓、帶教，管理員工的績效完成情況。
-商場緊急事件的處理。能力要求：
-良好的溝通表達能力及協調能力。
-熟悉商業法規。
-熟悉本地零售商業的招商渠道和銷售狀況，有成熟的客戶資源和出色的商業談判能力和溝通能力，能處理各種突發事件。
-按招商規定負責在籌建期的不同業種或品牌的招商執行。