『壹』 我是在西餐廳工作的，請問工作心得演講搞怎麼寫
網上搜索一下 很多
『貳』 給一個三分鍾的餐飲經理任職演講稿
各位領導、同事：
大家好！我很榮幸能擔任餐飲經理，首先要感謝各位領導和同事內對我容的信任和對我成績的充分肯定。我一定不會辜負大家對我的期望。在此，談幾點認識。
我在餐飲行業從基層做起，對各項工作非常熟悉，也很熱愛。餐飲經理的工作不僅需要精通餐飲各個環節的流程而且要有靈活的現場應急能力、良好的溝通技巧、敏捷的執行力，更需要和各餐飲員工的大力支持，協調好內部員工之間的關系。
我有自信也有能力能把管理工作做好，請大家拭目以待。謝謝大家！
希望能幫到你
『叄』 餐飲業演講搞
我叫****，來自****公司小餐廳。今天，我演講題目是：苦練技術造就「硬本領」、優質服務贏得「香滿園」。
首先，我想問大家，餐飲業的技術是什麼？也許大家認為是烹飪。我認為大家只說對一個方面，餐飲業的技術還有服務、管理、禮儀等。我結合自己多年工作實踐來講，在餐飲的有限空間里，技術大有可為，技術工人大有展現才華的舞台。在普通的鍋台本稿版權屬於517878秘書網前、餐桌旁、洗滌間，我們有技術才能更有力量，我們有技術才能更有服務，我們有技術才能更有食香！ 結合國內國外餐飲業，我舉兩個有技術、有知識的例子。第一個是以月命名的菜的故事。「月到中秋分外明」。我國不僅有許多以月命名的景點，引人入勝，而且也有不少以月命名的地方名菜，膾灸人口。
——烏雲托月，山東名菜，以紫菜與荷包雞蛋做成湯，故稱「烏雲托月」。
——洱海映月，雲南「風花雪月」的四道名菜之一。菜式構思奇巧，菜盤中有一泓碧水，水中飄盪著彩雲。在彩雲中，則有一輪金黃圓月在飄浮、轉動。原來，「碧水」是精心調制的菜汁；「彩雲」系肉饌和蛋白；「圓月」是雞蛋黃。
——群蝦望月，沈陽名菜，將雞蛋皮用碗扣成圓月放在盤中，然後將烤成紅艷艷的10隻大蝦，把蝦頭朝向「月亮」，擺在「月亮」四周即成，此菜紅黃相配，甜咸適口，滑嫩鮮香。此外，還有四星望月、半月沉江、月映蛟龍、皎月香雞、龍游月宮、月宮仙女、花好月圓、明月鴨松、會崎松月、月映瑪瑙等等，都是一方的名菜。
一個以月為主題，做出如此龐大的菜系，從菜的命名、菜的形狀、菜的烹制、菜的造型、菜的典故、菜的文化等巧構出一道道名菜，足以見中國餐飲業文化的歷史悠長、內容豐富、時期鼎盛。這也恰好說明了中國餐飲業的文化底蘊非常深、技術特別精湛。在「民以食為天」的國度，在殘酷競爭的餐飲業，一個餐飲企業，擁有技術，擁有技術高超的員工，才能占穩腳跟、安身立命。
再說說國外餐飲業。我們許多人把快餐當時髦，而國外美食家則視快餐為「食品垃圾」，這有點令人不可思義。麥當勞、肯德基等國外著名快餐店幾乎一夜之間便風靡神州大地，年輕人更是趨之若鶩，許多人把吃快餐當作一種超值享受。據報道，麥當勞創下的日銷售紀錄不是在美國本土，而是在中國北京，麥當勞最大的銷售店是在中國。
洋快餐的取勝之道是：有完善的標准化管理。在肯德基公司僅標准化手冊就有上百套，從選店、原材料的選購，到產品加工、質量、商標、營運等等，都有標准手冊，白紙黑字，每個員工進行任何一項工作都有章可循。同樣，在麥當勞公司進行任何行動也都是遵循唯一的一個標准行事。從原料供應到產品售出，統一的標准、規程、時間和方法，使顧客無論在今天，還是在明天，無論是在美國還是在中國，都能品嘗到品質相同、真正原味的美式漢堡。
先進的管理依靠精湛的技術和技術人才來實現的。這正應了有技術才能更有力量這句話。在國外，餐飲服務業要想常勝不衰，就需要有精湛的技術作支撐、優質的服務作保證。
隨著新技術、新科技的不斷升級和創新，力量不僅僅是力氣的代名詞，它已成為知識、技術、力量的復名詞。工人只有力氣不行，要想在競爭中體現自己的人生價值，必須善於學習、善於鑽研、善於創新，用知識和技術來武裝自己。才能達到理想的彼岸。
1994年4月，我走上了餐廳保管這個崗位，在做好本職工作的同時，也干起了服務員這崗位，當時我想，餐廳服務員乾的是簡單的體力勞動，端端盤子洗洗碗，擦擦桌子掃掃地，又沒技術可言。有了這種心態，有時就應付工作、應付顧客，時不時的出差錯。記得有一次，我在為客人上菜時，由於業務不熟悉，沒有選擇上菜的最佳時機和路線，不小心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上，客人非常生氣，我也非常尷尬。教訓非常深刻。通過這一事故，徹底改變了我對餐廳服務業的看法：「我們怎樣對待別人，別人就怎樣對待我們」。如果我們不能提供熱誠周到的服務，就得不到顧客的認可；我們不把顧客當親人待，顧客就不會把我們當朋友看。自己不快樂，顧客也不高興。這次小事故雖然過去了，但在我心裡卻受到了很大的影響，不服輸的個性告訴我，你必須做一名優秀的服務員。
公司為了提高服務質量，買來一套金正昆教授講授服務禮儀方面的影碟，我如獲至寶，用眼看、用心聽，寫心得、寫體會。我首先從服務規范基本要求入手，做到規范服務，科學服務，優質服務，在服務中做到盡心盡意，盡力而為，力求完美，爭取完美，在提供熱情服務中做到：眼到、口到、身到、意到，也就是說目中有人，眼中有事。在一次接待任務中，我遇到這樣一件事，一位客人從一進門我就發現他氣色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁頭，我靜靜的走上前，彎下腰悄悄的，關心的問他原因，他說早上就頭痛，可能感冒了，因為開了一上午的會，沒有及時去買葯，聽完以後，我說了一聲「您稍等」就走開了，我及時同廚房取得聯系，專門為客人熬了姜湯，又去葯店買了感冒葯，當我把熱氣騰騰的姜湯和感冒葯悄悄送到他手中時，他感動的握著我的手說「謝謝」。
對我來說，一件微不足道的小事，卻讓客人倍感溫暖，這就是所說的「賓至如歸」嗎？為了懂得客人，讀懂客人，看懂客人，我看了有關賓客就餐的心理學，對不同性格的賓客採用哪些不同服務方式，及食品營養方面的書籍，並運用到實踐中，學會處理並做到得心應手的處理，工作中積極努力，孜孜不倦的學習，讓我在思想上和工作中都有了很大的進步，得到了領導和同事的認可。因為我堅信，在我們這個社會，只有分工不同，沒有貴賤之分，社會行行出俊傑。
多年來的餐廳服務工作使我感受到，只要有滿腔的工作熱忱和勤奮，有如飢似渴的求知慾望，有鍥而不舍的鑽研精神，任何人都能在「低層次」干出高水平，在「小崗位」做出大貢獻，從丑小鴨變成白天鵝。經過幾年不懈努力，我由一名服務員成長為餐廳班長，協助餐廳經理管理餐廳，我始終立足本職崗位，積極投身管理創新。
餐廳是我們**公司的一個窗口，它的好壞直接影響著我們錄井公司的形象、效益，這個形象就靠我們這些服務人員來樹立。記得有一天，我們接到接待法國某公司的一名副總裁的接待任務，客人非常重要，公司非常重視，這是對我們服務質量的一次挑戰。首先我根據西方人的喜好進行餐廳的布局設計、餐台的布置、餐具的擺放、餐花的折疊。根據法國人口味，我及時與廚房取得聯系，強調他們不喜吃辣，但卻對蔥、蒜、丁香、香草等異味調料則很感興趣。強調講究烹調火候，做出嫩的；強調法國人餐前喝開胃酒，正餐喝葡萄酒，餐後用甜酒或白蘭地，注意菜餚與酒水的搭配，對礦泉水情有獨。當外國客人看到整潔的餐廳，優美的環境，規范的儀容儀表，標準的服務，非常滿。當喝到口味純正的葡萄酒，用中國的筷子吃著特色佳餚，翹起了大拇指，連聲說：「verygood、verygood」,聽到了外國友人的稱贊，我心理美滋滋的。
搞好小餐廳服務培訓，是我們一項重要工作。每次來新的服務人員時，在培訓過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。在服務工作中要講究技巧，「微笑」可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務員產生信任感，對不同性格的顧客採取不同的方式進行溝通。為了保證提高服務質量，我們制定了如《服務員崗位責任制》、《餐廳服務管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳安全衛生承包制度》等，加強檢查評比，在餐廳內部形成了比、學、趕、幫的氛圍，使每一名員工的言談舉止，著裝打扮，待人接物，看坐入席，迎來送往都有一種親近感、和藹感、賓至如歸感。
隨著當前經濟的快速發展，現在的人們有錢了，生活水平日益提高，原來的膳食結構已經不適應現在的人們的需求。現在的人不僅要吃好而且還要吃出營養來，吃出花樣來。面對當前形勢的變化，光會製作以中低檔原料為主的菜餚是不行的，而且還要學會製作以高檔原料為主的菜餚。現在，在餐飲界因海參營養價值極高而且還有保健作用，十分流行海參菜餚。現在市場上海參大多數都是干製品，品種較多，質地不一，品質堅硬，烹制前需要漲發，海參的漲發方法很多，漲發時需要根據品質特點靈活掌握，為了能夠發制好海參，我就先從理論開始，翻閱各種書籍，查閱各種有關資料和光碟，了解發制過程，選擇漲發的方法，前幾次發制海參，由於經驗不足，忽略了其中的一些細節和禁忌，發制的海參不到位，有硬心，或發制過火太軟等等，面對出現的這些問題，我又一次次向有經驗的老師傅請教，記住重點，掌握要點，一遍一遍地發制。終於，功夫不負有心人，現在我不僅能會發制海參而且還能以海參為原料製作各種菜餚，海參撈飯、扒釀海參、鮑汁海參等，得到了廣大賓客的一致認可。
我經常引導大家，當工人就當最優秀的，干工作就干一流的，讓人心服口服。
各位領導、同志們，喜馬拉雅山再高也有頂，大西洋再深也有底，而一個人的技術卻永遠沒有最高，只有更高。在追求技術的道路上，沒有盡頭，沒有終點，沒有休止符。付出越多技術越強，技術越強，力量越大，力量越大，創造的價值就越大。我既然選擇了賓服這一職業，就要在這一職業創造輝煌，讓技術之樹常青，讓技術生命不斷延續，讓技術成就我的一生。
我的演講完畢，謝謝大家
『肆』 在餐廳工作的以感動為主題的演講稿
就說·我本來就是想體驗一下傳菜員的工作·~後來經過領導的感專化~和企業的文化屬·！
讓我熱愛了這份職業·！當中有過爭吵和歡笑·！舉例說明~！傳菜失誤了·！後來怎麼著急又說自己把這個菜買單~！什麼的·！怕單位失去損失·！怕客人等菜著急·！
什麼的·！就差不多了·！
『伍』 西餐廳工作心得體會的演講搞怎麼寫
我說個提綱，你自己填肉：
首先，在西餐廳工作，讓我學到了很多東西。這是最重要內的一點感受容。
西方非常重視科學精神，所以西方人的餐飲觀念也是極端重視科學的方法。
比如，他們會非常量化各種參數，盡量用可測量的方法，處理各種物品的大小、重量、多少等等。
其次，西餐廳的工作，也讓我感受到了西式禮儀的魅力。雖然身處中國，但也彷彿到了異國他鄉。我充分領略了異國的風情。
最後，西餐廳在中國，還沒有作為尋常百姓一日三餐的重要選擇，只是一種相對選擇。或者說，他們對西餐廳的新鮮程度，要遠大於需要的程度。所以，我認為，西餐廳在中國的發展，還是有很多事情要做的。
（最後再寫點什麼感動啊，感謝之類的話，就完了）
『陸』 餐廳優秀員工演講稿怎麼寫
您好,請問你在哪個酒店工作的,?
呵呵我也沒別的意思,只是我也同樣在餐飲行業了,
我個版人感覺要靠你個人情況和權你不同的遭遇了,這個具體怎麼寫看領導是怎麼安排的了,領導給你一個題目就好辦了,勸你最後在網上查查,根據不同的咨詢來獲得不同的答案,如果憑自己想想來寫的話估計可能會有一點落榜,因為你沒經驗也不知道領導到底需要不需要.我知道也就這些了,
『柒』 酒店餐飲愛崗敬業的演講稿
我這有一篇我在網上找的！~具體內容你自己再改一下！~
愛崗敬業 我無怨無悔
作者：熊玲
我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。
想問大家一個問題：「你為公司的經營發展准備好了嗎？」
也許你會說：「我只是一個普通員工，在平凡的崗位上工作，我們能做什麼，那都是領導的事！」
在這里我要大聲的說：「你錯了！在公司的經營發展過程中，在平凡普通的崗位上，我們雖然只是普通的一員，但是，你我愛崗敬業的實際行動即是公司發展前進的基石!公司酒店工作也是市場經濟的橋梁，關系著千萬飲食消費者的健康與快樂，連接萬人心!」
人活在世上，總要有個人生目標，總要有個發展方向，說實在點就是謀生的依託。既然把酒店管理作為終身職業，就要把自己的理想、信念、青春、才智毫不保留地奉獻給這庄嚴的選擇，就像魚兒愛大海，禾苗愛春雨！怎樣才能體現這份愛，怎樣才能表達這種情呢？我們會義無反顧的選擇「敬業」。有句口號說得好「不愛崗就會下崗，不敬業就會失業！」
怎樣才算愛崗敬業呢？
愛崗敬業就是要做好自己的本職工作，從身邊的小事做起，日事日畢，努力學習業務知識、服務技能、搞好每一個職能崗位，做好每一次巡檢，填好每一張記錄。總之，待人接物、為人處事，都要做到從我做起，把小事做好，以熱情誠懇的態度做好今天的工作；沒有任何借口，任勞任怨做好自己的本職工作，當接到領導交辦工作的時候，我們要盡心、盡職、盡責以最大的努力完成領導分配的各項工作。這就是愛崗敬業！
細節決定成敗，精益求精爭創一流業績。有哲學家說過「細節差之毫釐，結果謬之千里」，真理和謬論往往只有一步之遙。相信大家都有這樣的體驗，一個錯誤的經營決策，會失掉消費市場，失去消費者的捧場，可以使若干年的努力泡湯，這就是細節的重要。看看今天的公司，從做好每一天事和做好每一件事入手，精誠團結、精細管理，各項工作都取得了較好的成績，經營規模不斷擴大，經營效果明顯改觀，員工收入增長，事實證明細節是成功的關鍵，事事精細成就百事。如果我們人人都精細，就能成就公司繁榮興旺的明天。
在我們公司，楊總帶領的一班人，以身垂範、嘔心瀝血，實行宏觀控制、微觀搞活的經營管理策略，使我們學到很多知識，使我們中層管理人員變得聰明和成長起來，為公司增添了新的血液與活力。
實現人生價值，永無止境追求自我完善。在平凡的崗位上如何實現人生價值？有句廣告說得好「思想有多遠，我們就走多遠！」，一個人的價值取決於人生的奮斗目標，也是人生進步的動力，我不想過高的理論和奢望，我的價值觀很簡單，廢寢忘食、絞盡腦汁，在自己任職的崗位上做出新的成績，能讓客人賓至如歸，能得到經理的一聲肯定；付出的努力能得到同事的一聲贊許，就足以使我欣喜萬分。這就是我在平凡工作崗位上無怨無悔的動力所在，一個人的價值靠追求實現，靠別人評價來衡量。如果我們每個人都在自己平凡的崗位上做出自己的價值，那麼就能實現公司的興旺發達!美好明天靠大家共同創造！
既然生在這個偉大的時代，既然投身這一事業，就應該不負時代的重託、不負事業的期望，努力再干十年、二十年，當我們回首往事，就會為自己終身奮斗的事業、愛崗敬業的奉獻精神感到無比自豪、感到無尚榮光！
主要先把你從事的工作時間寫出來，就是那個年干什麼，那個年干什麼內了。二是把你這幾容年從事發工作的收獲說出來。比如，就是以顧客為中心，服務意識增強了，還有就是你的技術那些方面有長進了。還有就是樹立了不斷學習的意識，一直在創創新中工作。還有就是團隊精神，一個餐廳想搞好，大家要齊心協力。